lunes, 7 de mayo de 2012

Madalenas


MADALENAS


INGREDIENTES

250 grs. de mantequilla

250 grs. de harina

200 grs. de azúcar

3 huevos

1/2 copa de coñac

2 cucharaditas de levadura

Ralladura de limón

Azúcar glas para espolvorear



PREPARACION

Se ponen en un recipiente los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, y se bate durante unos minutos hasta dejarlo muy esponjoso; entonces se agrega el coñac, batiendo un poco más, a continuación la mantequilla desleída y fría, que se puede sustituir por margarina, y, por último, la harina con la levadura, que puede ser «Royal», mezclándolo despacio. Una vez mezclado se vierte en moldes de madalenas, o cajitas de papel, sin llenarlas del todo. Se cuecen a horno fuerte, sin exageración; en caso de emplear moldes metálicos se untarán con mantequilla; las cajitas no lo precisan.

Una vez cocidas, deben de quedar doradas; se vuelcan si están en moldes, o se dejan con el papel si están en cajitas, y se espolvorean con azúcar glas.

Yo las hago sin el coñac, y le pongo un chorrito de vainilla, y quedan bárbaras!!!


2 comentarios:

  1. Muchiiisimas gracias Lorena!!!...mañana las hare!!!...yo no les ponia el coñac..seguro que estaran riquisimassss!!!!..gracias otra vez!!!!...Besos!!

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